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title: "Ernährungsempfehlung mit Krankenhauskost nicht umsetzbar"
description: "Nach einer Stent-OP passte die Krankenhauskost nicht zur ärztlichen Ernährungsempfehlung. Ein Patientenfall zeigt, wo Versorgung und Beratung auseinanderfallen."
url: "https://mehr-patientensicherheit.de/cirs-fall/ernaehrungsempfehlung-mit-krankenhauskost-nicht-umsetzbar/"
case_number: "2025-075"
categories: "Kostform, Ernährung/Getränke"
date_published: "2025-03-26"
date_modified: "2025-03-26"
language: "de"
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# Ernährungsempfehlung mit Krankenhauskost nicht umsetzbar

Patientenbericht Nr. 2025-075 aus dem Berichtssystem „Mehr Patientensicherheit“ der Ersatzkassen und der BKKs. Die Berichte von Patientinnen, Patienten und Angehörigen werden anonymisiert veröffentlicht.

## Angaben zum Fall

- **Berichtsperspektive:** Patientin oder Patient
- **Art der Einrichtung:** Normalstation, Krankenhaus
- **Alter:** 70-79 Jahre
- **Geschlecht:** männlich
- **Kategorie:** Kostform, Ernährung/Getränke

## Fallbeschreibung

Aufgrund einer Artheriosklerose wurde mir ein Stent eingesetzt. Bereits vor der OP habe ich mithilfe einer Ernährungsberatung eine entsprechende Ernährungsumstellung bewältigt.
Im Krankenhaus gab es zwar das Angebot einer Beratung, jedoch keine passenden Mahlzeiten.
Zum Frühstück hatte man immerhin die Möglichkeit anstelle der fetten Wurstwaren auf Käse umzusteigen. Gemüse oder vegetarische Alternativen waren nicht vorhanden. Zum Mittagessen gab es die Wahl zwischen Bratwürsten mit Kartoffelbrei und Gulasch mit Spätzle. Auf meine Frage hin, ob man denn in einer Herzklinik nicht die Empfehlungen der Ernährungsberatung berücksichtigen kann, erhielt ich als Antwort, dass die Versorgung zentral erfolge und daher keine Herzkost angeboten werden kann.

## Verbesserungsvorschläge

Wenn schon eine Ernährungsberatung angeboten wird, dann sollte auch die Motivation zur Ernährungsumstellung durch ein entsprechendes Speisenangebot gefördert werden.

## Tipps für Patientinnen, Patienten und Angehörige

*Automatisch erstellt mit KI auf Grundlage dieses Berichts, redaktionell geprüft.*

### Was in solchen Situationen passieren kann

Eine Herzerkrankung bedeutet oft einen tiefen Einschnitt ins tägliche Leben – und viele Betroffene setzen große Energie darin, ihren Alltag entsprechend anzupassen. Es kann sehr verunsichernd sein, wenn die Empfehlungen, die man erhalten hat, im Krankenhaus selbst nicht erlebbar werden – etwa weil das Essensangebot nicht dazu passt.

In manchen Krankenhäusern wird die Verpflegung zentral organisiert und lässt sich auf Stationsebene nur schwer anpassen. Zwischen dem Beratungsangebot und dem tatsächlichen Speisenangebot kann dann eine Lücke entstehen – das ist eine bekannte Herausforderung in der stationären Versorgung.

### Was in einer ähnlichen Situation helfen kann

Wer eine solche Situation erlebt oder erwartet, kann verschiedene Möglichkeiten in Betracht ziehen.

- Es ist möglich, bereits vor einem geplanten Krankenhausaufenthalt direkt beim Aufnahme- oder Pflegeteam nachzufragen, welche Kostformen – also Varianten des Speiseplans für besondere Bedürfnisse – angeboten werden. Eine konkrete Frage könnte lauten: „Gibt es für mich als Herzpatienten eine herzgesunde oder fettarme Kostform?"
- Wer in ernährungsmedizinischer Beratung ist, kann die behandelnden Ärztinnen oder Ärzte im Krankenhaus darauf hinweisen. Eine ärztliche Empfehlung kann in manchen Einrichtungen dazu beitragen, dass eine geeignete Kostform verordnet wird.
- Angehörige oder Begleitpersonen können – sofern dies gewünscht und möglich ist – passende Mahlzeiten oder Snacks von zu Hause mitbringen und so die Krankenhausverpflegung ergänzen.
- Erfahrungen wie diese lassen sich auf Portalen wie mehr-patientensicherheit.de melden. Solche Rückmeldungen können dazu beitragen, dass Krankenhäuser auf Verbesserungsbedarf aufmerksam werden.

### Worauf Sie achten können

- Gibt es im Krankenhaus eine Diätassistenz oder Ernährungsberatung, die bei der Auswahl geeigneter Speisen unterstützen kann?
- Ist es möglich, beim Aufnahmegespräch auf besondere Ernährungsbedürfnisse hinzuweisen – idealerweise schriftlich, etwa im Aufnahmebogen?
- Bietet das Krankenhaus eine Kostformauswahl an – zum Beispiel vegetarische, fettarme oder herzgerechte Kost?
- Ist eine Begleitperson erreichbar, die bei Bedarf unterstützen oder geeignete Lebensmittel mitbringen kann?

## Eigenen Fall melden

- [Fall melden (Meldeformular)](https://asp4.intrafox.net/external_intrafox.app?P=XeHns5BSWB&TAB=FORM)

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*Mehr Patientensicherheit (mehr-patientensicherheit.de) – ein Angebot der Ersatzkassen und des Verbands der Ersatzkassen e. V. (vdek). Inhaltliche Betreuung: Deutsche Gesellschaft für Patientensicherheit gGmbH (DGPS). Verzeichnis aller Inhalte für KI-Agenten: https://mehr-patientensicherheit.de/llms.txt*